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中國時報【陳淑娥、張朝欣、柯宗緯、陳慶居╱綜合報導】

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台中市海線大甲溪畔早期毛蟹多,當地人隨手一抓回家用醬油煮來食用,清水慶東大閘蟹農場主人黃喜慶將此運用在大閘蟹料理上,以醬油、烏醋、蒜頭及辣椒烹活動折扣搶先預定>心得 調,約15分鐘慢慢將湯汁收乾,做出一道紅燒大閘蟹,不但保留蟹肉甜味,也增添了醬油香氣。

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北港鎮青松餐的紅蟳蟹黃粥,使用紅蘿蔔、蛋黃、高湯、米飯等食材,細火熬煮成粥,再加入當季紅蟳,其湯頭有著紅蘿蔔的清甜味,以及蛋黃的綿密口感,引出蟹黃與蟹肉的鮮美,鹹中帶甜的滋味,大人小孩都喜愛。

中國時報【陳淑娥、張朝欣、柯宗緯、陳慶居╱綜合報導】

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台中市海線大甲溪畔早期毛蟹多,當地人隨手一抓回家用醬油煮來食用,清水慶東大閘蟹農場主人黃喜慶將此運用在大閘蟹料理上,以醬油、烏醋、蒜頭及辣椒烹調,約15分鐘慢慢將湯汁收乾,做出一道紅燒大閘蟹,不但保留蟹肉甜味,也增添了醬油香氣。

梅子餐廳為沙鹿老字號海鮮料理家以8分熟的白粥加入沙母熬煮,是屬於比較清淡的奢侈品嘗,吃得到原汁原味;另將沙母以麻油煨熟,搭配清水手工麵線食用,是沙鹿人的特殊吃法,別有一番味道。

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【陳又嘉】

國內知名餐皿用品公司俊欣行引進以精湛的工藝和鮮豔生口碑 動的釉面色彩技藝聞名世界的法國麗固(LEGLE)地中海藍瓷器組,透過精湛的手工技藝,可向民眾展示法國傳統的生活藝術。搶先看

俊欣行零售事業部副理紀佩文表示,地中海藍瓷器組主要是讓民眾享用咖啡點心或簡餐使用的器皿,精美的造型搭配著深淺的藍色釉紋路,富含豐富深意的東方元素意涵,鑲上金邊使整體設計更加光彩奪目,在神秘色彩的搭配中隱約露出閃耀光芒,是法國麗固表現工藝和鮮豔生動釉面色彩技藝的精彩呈現之作。

素有「充滿活力的遺產企業」稱號的法國麗固,已有百年歷史,為法國兩大造瓷家族(羅格朗家族和羅布克家族)的結晶,該企業標榜研發傳統與獨特創新的產品,彰顯製造的高端技術,且針對傑出手工藝與工業技術能力,榮獲法國經濟部、產業部及就業部共同頒發的優質企業。

法國麗固秉持著對陶瓷的熱愛,不斷創造新設計,探索新釉色,向世界展示完美的技藝與品質。結合豐富的瓷藝知識研發系列高溫色釉釉面,33種高溫色熱銷釉的配方及生產建構核心技術,鞏固法國麗固在業界中的領導地位,法國麗固瓷器烤製後經過嚴格的品質控管,鍍金工匠們以手繪的技藝將黃金、鉑金繪製到瓷器的邊角及握柄處。

紀佩文指出,俊欣行目前在台北、台中各有1間旗艦店,未來計畫再擴增南部據點,嚴選優質產品,大幅提升台灣餐飲文化的創新概念。

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